La ostra Gillardeau es conocida Mundialmente por su inigualable carnosidad y su sabor sublime que perdura en el tiempo. Su exquisitez se destaca por un balance perfecto entre dulzura marina y una textura carnosa que seduce los sentidos. Una vez que pruebas la Gillardeau, no hay vuelta atrás; su singularidad te envuelve y se convierte en la elección indiscutible.
El meticuloso cuidado en su cultivo, combinado con décadas de experiencia, ha convertido a estas ostras en un verdadero emblema gastronómico, considerada la mejor del mundo.
En Esencia Del Mar te brindamos la oportunidad de saborear este auténtico regalo del mar.
Descubre la distinción de la ostra Gillardeau, un placer gastronómico que trasciende fronteras y ofrece una experiencia sensorial única e inolvidable.
En Esencia del Mar puedes comprarlas del número que más te gusten a un precio exclusivo, desde solo 2.95€ la unidad.
Si te gustan las ostras francesas, no dejes de probar las ostras gallegas, seguro que te encantan.
El precio de las ostras francesas Gillardeau parte de 2,95€ la unidad. Además, el coste de la caja de ostras varía dependiendo del número de unidades y del calibre de la ostra. En la siguiente tabla puedes ver cuánto cuesta la caja de ostras Gillardeau de 12 y de 24 en función del tamaño.
Números de clasificación y el precio de las Ostras Gillardeau
En la industria de los mariscos, las ostras Gillardeau se clasifican utilizando un sistema de numeración específico:
Número 0: son las más grandes y pesadas dentro de la clasificación. Estas ostras suelen tener un peso promedio superior a 150 gramos y un diámetro de alrededor de 9 centímetros. Son consideradas de tamaño jumbo y son apreciadas por su carne abundante y jugosa.
Número 1: las ostras Gillardeau número 1 son ligeramente más pequeñas que las número 0, pero aún tienen un tamaño significativo. Por lo general, tienen un peso promedio entre 120 y 150 gramos y un diámetro de alrededor de 8 centímetros. Estas ostras también son de gran tamaño y se valoran por su sabor y textura.
Número 2: las del número 2 son de tamaño mediano en comparación con las anteriores. Tienen un peso promedio de alrededor de 90 a 120 gramos y un diámetro de aproximadamente 7 centímetros. Son consideradas una opción versátil y se utilizan ampliamente tanto para consumir crudas como para preparaciones culinarias.
Número 3: las ostras Gillardeau número 3 son más pequeñas que las anteriores, pero siguen siendo apreciadas por su calidad. Tienen un peso promedio de alrededor de 60 a 90 gramos y un diámetro de aproximadamente 6 centímetros. Estas ostras son ideales para aquellos que prefieren un tamaño más moderado y un sabor delicado.
Número de Ostra
Peso Promedio (gramos)
Diámetro Promedio (centímetros)
Tamaño
0
>150
9
Jumbo
1
120-150
8
Grande
2
90-120
7
Mediano
3
60-90
6
Pequeño
Cómo disfrutar de las Ostras Gillardeau
Las Ostras Gillardeau son un manjar exquisito y delicado que deleitará tus sentidos. Sigue los consejos de nuestro experto cocinero para disfrutar al máximo de estas ostras francesas.
Selección de las Ostras Gillardeau: asegúrate siempre de adquirir ostras frescas y provenientes de fuentes confiables. En nuestra pescadería online, ofrecemos las auténticas Ostras Gillardeau, seleccionadas cuidadosamente para garantizar una experiencia culinaria de primer nivel.
Preparación adecuada: antes de degustar las ostras, límpialas adecuadamente. Utiliza un cepillo suave para eliminar cualquier residuo de la concha. Luego, coloca las ostras en una bandeja de hielo o en un plato con hielo picado para mantenerlas frescas y en la temperatura ideal.
Apertura de las ostras: abrir las ostras puede ser todo un arte. Utiliza un cuchillo de ostras especial o uno de hoja delgada y puntiaguda. Coloca la ostra en la palma de tu mano con la concavidad hacia abajo y busca la bisagra en el extremo más estrecho. Inserta el cuchillo en la bisagra y realiza un movimiento de palanca para abrir la ostra cuidadosamente.
Presentación y degustación: una vez abiertas, sirve las ostras en una fuente o plato de presentación. Puedes colocarlas directamente sobre hielo o en una cama de sal marina. Acompáñalas con limón recién exprimido para realzar su sabor. Se pueden degustar directamente de la concha utilizando una cucharilla pequeña o simplemente inclinando la concha hacia la boca.
Maridaje perfecto: las Ostras Gillardeau se disfrutan mejor con un buen vino blanco seco o champagne. La acidez y frescura de estas bebidas complementan perfectamente el sabor salado y marino de las ostras, creando una experiencia gastronómica única.
¡Ojo! También las puedes acompañar de la famosa salsa Mignonette.
Beneficios de comer Ostras Gillardeau
Las ostras francesas ofrecen beneficios nutricionales muy importantes:
Rico en zinc: las ostras Gillardeau son una excelente fuente de zinc, un mineral esencial para el sistema inmunológico, la cicatrización de heridas y la salud celular. Consumir ostras Gillardeau puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico y promover una buena salud en general.
Alta en hierro: estas ostras francesas son una fuente de hierro, un mineral fundamental para la producción de glóbulos rojos y el transporte de oxígeno en el cuerpo. Incluir ostras Gillardeau en tu alimentación puede contribuir a prevenir la anemia y mantener niveles adecuados de energía.
Fuente de vitamina B12: son ricas en vitamina B12, necesaria para la producción de glóbulos rojos, el funcionamiento adecuado del sistema nervioso y la síntesis del ADN. Consumir ostras Gillardeau puede ayudar a mantener niveles óptimos de vitamina B12 en el organismo.
Bajas en calorías y grasas: son una opción saludable debido a su bajo contenido calórico y de grasas. Son ideales para aquellos que buscan disfrutar de un marisco delicioso sin preocuparse por un exceso de calorías o grasas.
Fuente de minerales: además de zinc e hierro, las ostras Gillardeau también son una fuente de otros minerales esenciales como cobre, magnesio y calcio. Estos minerales desempeñan un papel importante en diversas funciones del organismo, como la formación de tejidos, la salud ósea y el funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
Descripción
Ostras francesas Gillardeau
Las ostras Gillardeau (Crassostrea gigas) son una variedad de ostras cultivadas que se han ganado una reputación notable en la alta gastronomía. Producidas en la región de Marennes-Oléron, en la costa occidental de Francia, las ostras Gillardeau se caracterizan por su sabor y calidad excepcional.
Estas ostras reciben su nombre de la familia Gillardeau, que ha estado involucrada en la acuicultura de ostras durante varias generaciones. La empresa familiar ha perfeccionado sus técnicas de cultivo para crear ostras de alta calidad que son reconocidas en todo el mundo.
Casa Gillardeau
La casa francesa Gillardeau tiene fama de cultivar las ostras más exquisitas del mercado. Esta pequeña empresa familiar fue fundada hace más de 100 años en la zona de La Rochelle, al oeste de Francia y produce unas Ostras que ellos denominan ‘spéciales’.
Estos moluscos son más grandes y carnosos que las demás; son el resultado de cuatro años de exquisitos cuidados en las privilegiadas aguas de Marennes-Oléron.
¿Sabías que cada Ostra viene con un sello de marca grabado con láser? Son las únicas en el mercado que lo llevan, por lo que podrás identificarlas fácilmente.
El sabor único de una Ostra Gillardeau no te dejará indiferente. Es el más suave y sofisticado de todas las Ostras. Está considerada por muchos como unas de las mejores ostras del mundo.
Característica
Ostras Francesas
Especie
Variedad de especies de ostras, como la Ostrea edulis y la Crassostrea gigas
Hábitat
Criadas en aguas marinas de las costas francesas, especialmente en zonas de criaderos
Tamaño y forma
Varían en tamaño y forma según la especie, generalmente con forma de concha irregular
Sabor y textura
Carne tierna y suave, con un sabor característico a mar y un toque dulce
Método de cultivo
Criadas en criaderos o parques ostrícolas, donde se controla su crecimiento y calidad
Uso culinario
Consumidas crudas como mariscos frescos, a menudo acompañadas de limón o salsa mignonette
Conservación
Deben mantenerse refrigeradas y vivas hasta el momento del consumo
Curiosidades
Las ostras son consideradas afrodisíacas y están asociadas con la alta cocina y la sofisticación
Comprar Ostras Gillardeau al mejor precio
Puedes pedirlas en formato de 12 y 24 unidades.
En nuestra pescadería online puedes comprar este producto gourmet, sinónimo de lujo y excelencia, desde solo 35,40€ la caja de 12 unidades.
Ostras número 0 …. excelentes…. súper carnosas y fresquísimas !!! Envasado perfecto, puntualidad …..
Repetiremos, seguro!!
Valorado con 5 de 5
rouxisa56 (propietario verificado)–
Huitres n°1 , très belle taille, bien grosse, charnue et très très fraiche – La boite qui contient la bourriche est jolie et résistante avec des bonnes poignées pour porter le carton facilement. A l’intérieur on y trouve des packs de glace pour que la livraison soit impeccable. L’emballage des huitres était parfait avec en plus une photo du préparateur de commande – Nous avons été très contents de notre commande, nous rachèterons avec plaisir
Valorado con 5 de 5
MARCO CASTALDI (propietario verificado)–
Entrega perfecta. Producto e óptimo estado.
Valorado con 5 de 5
Luis Miguel F.G. –
Muy fresca, con mucho sabor
Valorado con 5 de 5
Saul –
Son de los mejores tipo de ostra
Valorado con 5 de 5
Jose M.A. –
Producto de gran calidad y frescura. Todo como se espera que sea, pero que no siempre es así.
En definitiva experiencia genial.
Valorado con 5 de 5
Ignacio Ugarteche –
Las expectativas han sido cubiertas con creces
Valorado con 5 de 5
Conchita Formento A. –
Estaban exquisitas, compré las numero 0 a 4,15€ unidad
Valorado con 5 de 5
Carmen Doña R. –
Muy buen producto y muy bien el envío
Valorado con 5 de 5
J Carlos –
“Recién sacadas Del Mar” Muy buen producto
Valorado con 5 de 5
Raul Martin G –
Una maravilla
Valorado con 5 de 5
kurt hilegems –
Calidad excelente
Valorado con 5 de 5
David Cuenca D –
Calidad excelente
Valorado con 5 de 5
María Guardiola C. –
INCREÍBLE
Valorado con 5 de 5
Iker E.G. –
Fantástico servicio y calidad
Valorado con 5 de 5
Miguel Hermoso –
Las ostras excelentes, la única pega el abrirlas, cuesta bastante.
Valorado con 4 de 5
Jose –
Relación calidad-precio, buena
Valorado con 5 de 5
Sveta S –
De mayor tamaño y más carnosas!
Valorado con 5 de 5
Pablo G O –
Todo excelente
Valorado con 5 de 5
Anna Fornells –
Recomiendo el producto, envio perfecto, puntual y envasado excelente.
Valorado con 5 de 5
Imma Folch –
Las mejores ostras que he comida nunca…y he comido muchas.
Valorado con 5 de 5
Javier J. –
todo ok!!!
Valorado con 5 de 5
Laura G. –
Las mejores ostras, recomendamos el tamaño 3.
Valorado con 5 de 5
Joan Avellanet –
Entrega perfecta. Producto e óptimo estado.
Valorado con 5 de 5
Gonzalo Garcia Diaz –
Fresco y buenísimo. Auténticas Gillardeau
Valorado con 5 de 5
Anna –
Soy amante de las ostras y me encantó poder disfrutarlas recibiendo en casa
Valorado con 5 de 5
Juan Antonio Parra Nicolas –
Muy bien…….
Valorado con 5 de 5
Agustin J Saenz –
Todo perfecto!
Valorado con 5 de 5
Juana y Daniel –
Nos habían hablado de ellas, y por fin las hemos probado. Como no podemos salir mucho a restaurantes, nos hemos dado un capricho. Nos han encantado.
Valorado con 5 de 5
Laura –
Sin duda, las mejores ostras del mundo, totalmente de acuerdo.
Además aguantan perfectas mucho tiempo, gracias a la caja en la que vienen.
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Susana –
Ostras número 0 …. excelentes…. súper carnosas y fresquísimas !!! Envasado perfecto, puntualidad …..
Repetiremos, seguro!!
rouxisa56 (propietario verificado) –
Huitres n°1 , très belle taille, bien grosse, charnue et très très fraiche – La boite qui contient la bourriche est jolie et résistante avec des bonnes poignées pour porter le carton facilement. A l’intérieur on y trouve des packs de glace pour que la livraison soit impeccable. L’emballage des huitres était parfait avec en plus une photo du préparateur de commande – Nous avons été très contents de notre commande, nous rachèterons avec plaisir
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Luis Miguel F.G. –
Muy fresca, con mucho sabor
Saul –
Son de los mejores tipo de ostra
Jose M.A. –
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En definitiva experiencia genial.
Ignacio Ugarteche –
Las expectativas han sido cubiertas con creces
Conchita Formento A. –
Estaban exquisitas, compré las numero 0 a 4,15€ unidad
Carmen Doña R. –
Muy buen producto y muy bien el envío
J Carlos –
“Recién sacadas Del Mar” Muy buen producto
Raul Martin G –
Una maravilla
kurt hilegems –
Calidad excelente
David Cuenca D –
Calidad excelente
María Guardiola C. –
INCREÍBLE
Iker E.G. –
Fantástico servicio y calidad
Miguel Hermoso –
Las ostras excelentes, la única pega el abrirlas, cuesta bastante.
Jose –
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Sveta S –
De mayor tamaño y más carnosas!
Pablo G O –
Todo excelente
Anna Fornells –
Recomiendo el producto, envio perfecto, puntual y envasado excelente.
Imma Folch –
Las mejores ostras que he comida nunca…y he comido muchas.
Javier J. –
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Laura G. –
Las mejores ostras, recomendamos el tamaño 3.
Joan Avellanet –
Entrega perfecta. Producto e óptimo estado.
Gonzalo Garcia Diaz –
Fresco y buenísimo. Auténticas Gillardeau
Anna –
Soy amante de las ostras y me encantó poder disfrutarlas recibiendo en casa
Juan Antonio Parra Nicolas –
Muy bien…….
Agustin J Saenz –
Todo perfecto!
Juana y Daniel –
Nos habían hablado de ellas, y por fin las hemos probado. Como no podemos salir mucho a restaurantes, nos hemos dado un capricho. Nos han encantado.
Laura –
Sin duda, las mejores ostras del mundo, totalmente de acuerdo.
Además aguantan perfectas mucho tiempo, gracias a la caja en la que vienen.