¿Cuál es el pescado de temporada de enero? ¿Qué marisco comprar a principios de año? En este artículo te cuento con detalle cuáles son las especies que deberías comprar a principios de año, cuando más frío hace. Además, te doy algunos consejos para disfrutar el pescado de enero como se merece. ¡Allá vamos!
Pescado de temporada en enero
A continuación te muestro una tabla con el pescado de temporada que puedes consumir en el mes de enero. Son pescados que se capturan en el momento óptimo de su ciclo de vida.
| Tipo de Pescado | Características |
|---|---|
| Bacaladilla | Abundante en el Mediterráneo y el Cantábrico |
| Bacalao | Consumido fresco o salado, excelente en enero |
| Besugo | Tradicional en Navidad, disponible en enero |
| Boquerón | Consumido fresco o en vinagre, sabor único |
| Bonito | Pescado azul de sabor intenso |
| Dentol | Carne prieta y muy sabrosa. Ideal al horno |
| Dorada (estero) | Sabor delicado, muy buena en invierno |
| Estornino | Pescado azul, también conocido como caballa |
| Gallineta | Su carne es suave, tierna y de grano fino |
| Gallo Pedro | Del Mediterráneo. Tan delicioso como feo |
| Lubina (estero) | Textura firme, sabor suave |
| Merluza | Pescado blanco, popular, mejor en invierno |
| Rape | Para los paladares más exigentes |
| Rodaballo | Carne blanca y sabrosa, versátil en cocina |
| Rodaballo | Conocido como el “faisán del mar” |
| Salmón | Popular, disponible fresco |
Marisco de temporada en enero
Ahora que ya sabes cuál es el pescado de temporada de enero, le toca el turno al marisco. Aquí puedes ver una tabla con la temporada del marisco en enero:
| Tipo de Marisco | Sabor y Textura |
|---|---|
| Erizo de Mar | Intenso a mar y ligeramente dulce, suave y cremoso |
| Pulpo | Rico y ligeramente dulce, firme y tierno |
| Sepia | Suave y ligeramente dulce, firme y masticable |
| Calamar | Suave y neutro, tierno y elástico |
| Chipirones | Delicado y marino, suave y tierno |
| Centolla | Rico y dulce, firme y jugoso |
| Bogavante Azul | Rico y ligeramente dulce, firme y suculento |
| Langosta | Rico y dulce, firme y tierna |
| Buey de Mar | Rico y dulce, firme y jugoso |
| Santiaguiños | No disponible |
| Cigala | Dulce y delicado, suave y tierno |
| Vieira/Zamburiña | Dulce y marino, tierno y suave |
| Almeja | Dulce y salado, suave y jugoso |
| Volandeira | Suave y marino, firme y jugoso |
| Mejillón | Ligeramente dulce y marino, suave y jugoso |
| Navaja | Suave y ligeramente dulce, tierno y jugoso |
| Ostra | Salado y marino, suave y cremoso |
| Espardenya | Sabor marino único, textura gelatinosa y suave |
| Gamba Blanca | Sabor suave y delicado, textura firme y jugosa |
| Gamba Roja | Intenso sabor a mar, textura firme y elástica |
| Quisquilla | Sabor delicado y dulce, textura suave y ligeramente crujiente |
| Carabinero | Intenso sabor a mar, textura firme y jugosa |
| Langostino | Sabor suave y dulce, textura firme y delicada |
Conclusiones
Y aquí acaba esta guía con los pescados y marisco de temporada en enero. Si buscas disfrutar de los mejores productos del mar este mes, no dudes en consultar esta guía para hacer de tus comidas una experiencia inigualable.
Y no te pierdas nuestra guía completa con los pescados de temporada mes a mes. Te lo contamos es nuestro blog.
