Mejores recetas con langostinos tigre
Aquí tienes las mejores recetas con langostinos tigre realizadas por nuestro experto cocinero. ¡No te las pierdas!
Langostinos a la plancha
- Calienta una plancha o una sartén grande a fuego medio-alto.
- Sazona los langostinos con sal y pimienta al gusto.
- Coloca los langostinos en la plancha caliente y cocínalos por ambos lados hasta que estén rosados y bien cocidos.
- Exprime un poco de jugo de limón fresco sobre los langostinos antes de servir.
- Acompáñalos con una salsa de ajo y perejil o simplemente disfrútalos con su sabor natural.
Ensalada de langostinos
- Cocina los langostinos en agua hirviendo con sal durante unos minutos hasta que estén rosados y bien cocidos.
- Enfríalos rápidamente bajo agua fría y pélalos.
- En un tazón grande, mezcla los langostinos con lechuga fresca, tomate cherry, aguacate en rodajas y aceitunas negras.
- Prepara una vinagreta con aceite de oliva, vinagre de jerez, mostaza dijon, sal y pimienta al gusto.
- Aliña la ensalada con la vinagreta y decora con hojas de perejil fresco.
Espaguetis con langostinos al ajillo
- Cocina los espaguetis según las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, en una sartén grande, calienta aceite de oliva y añade ajos picados.
- Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega los langostinos y saltea rápidamente hasta que estén rosados y bien cocidos.
- Añade un toque de vino blanco y deja que se evapore.
- Agrega los espaguetis cocidos y escurridos a la sartén, mezclando bien para que se impregnen del sabor del aceite de oliva y el ajo.
- Sirve caliente y espolvorea con perejil picado y ralladura de limón.
Beneficios de comer Langostinos tigre
Los langostinos tigre, incluidos los de Sanlúcar, destacan por su alto contenido en proteínas y bajo en grasas e hidratos de carbono.
Además, son muy ricos en:
- Vitaminas y minerales, destacando la Vitamina B3, B9, B12 y Vitamina E.
- Vitaminas B1 y B2.
- Minerales como Magnesio, Selenio, Hierro y Sodio.
- Ácidos grasos Omega 3.
Valores nutricionales del Langostino de Sanlúcar
| Nutriente |
Cantidad por 100g |
| Valor energético |
96 kcal |
| Grasas |
1.2 g |
| – Grasas saturadas |
0.2 g |
| Hidratos de carbono |
0 g |
| – Azúcares |
0 g |
| Proteínas |
20.8 g |
| Sal |
1.1 g |
| Calcio |
58 mg |
| Hierro |
2 mg |
| Vitamina C |
1 mg |
| Vitamina B12 |
2.6 μg |
Descripción
Langostino de Sanlúcar o de Huelva
El langostino de Sanlúcar, también conocido como langostino de río o langostino tigre, es una especie nativa de las costas del Atlántico y el Mediterráneo, especialmente en la zona de Cádiz y Huelva, en el suroeste de España.
La marca ‘Langostino de Sanlúcar’ engloba a los puertos de las localidades de Sanlúcar de Barrameda, Chipiona y Rota (Cádiz). Aunque muchas veces lo puedes encontrar en algunas pescaderías como langostino de Huelva debido a su cercanía geográfica.
Número de piezas por kilo
| Tamaño |
Número de langostinos por kilo (aproximado) |
| Pequeño |
70 – 100 |
| Mediano |
40 – 60 |
| Grande |
20 – 40 |
Características del langostino de Sanlúcar
Los langostinos de Sanlúcar se caracterizan por su tamaño generoso, su carne jugosa y su sabor dulce y suave. Son considerados como una exquisitez culinaria y son muy apreciados en la gastronomía de la región.
Estos langostinos se capturan en las aguas del Océano Atlántico, cerca de la desembocadura del río Guadalquivir. Las corrientes marinas y los nutrientes que se encuentran en esta área contribuyen a la calidad y sabor excepcionales de estos langostinos.
El langostino de Sanlúcar se distingue por su color rosado, su forma alargada y su caparazón duro pero fácil de pelar. Son ideales para preparaciones donde se aprecie su sabor natural, como langostinos a la plancha, a la brasa o cocidos en agua con sal. También se pueden utilizar en paellas, guisos, sopas o como ingrediente en diferentes platos de mariscos.
Compra langostinos tigre (Sanlúcar de Barrameda)
El Langostino de Sanlúcar de Barrameda es uno de los mariscos más apreciados de nuestro país. Al igual que el langostino de Vinaroz, el de Sanlúcar es un producto de calidad indiscutible con un futuro prometedor, que día a día está conquistando un merecido espacio en la alta gastronomía española.
Nosotros, desde Esencia del Mar, creemos que hasta que no pruebes tanto el de Vinaroz como el de Sanlúcar, no podrás saber de qué bando eres.
Si te gusta este producto, no dejes de visitar nuestra sección de mariscos del día.
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